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2018上海(国际)肉类调理制品创新发展论坛在上海新国际博览中心举办

字号+ 作者:admin 来源:未知 2018-11-29 17:24 我要评论( )

2018上海(国际)肉类调理制品创新发展论坛宣传图 一、论坛背景 在人力成本上涨和生活节奏不断加速的大环境下,肉类食品预制化、调理化已成行业发展趋势。在欧美及日本等发达国家,冷冻调理食品在餐饮及家庭餐饮消费中的比例已经达到50%以上比例,我国正处在

2018上海(国际)肉类调理制品创新发展论坛

  2018上海(国际)肉类调理制品创新发展论坛宣传图

  一、论坛背景

  在人力成本上涨和生活节奏不断加速的大环境下,肉类食品预制化、调理化已成行业发展趋势。在欧美及日本等发达国家,冷冻调理食品在餐饮及家庭餐饮消费中的比例已经达到50%以上比例,我国正处在加速发展阶段。

  肉类调理食品的创新发展也推动着着餐饮的食品化、标准化、零售化的发展趋势。同时在家庭消费中,随着80/90后消费者进入家庭生活,生活节奏快、烹饪能力弱,对用餐的营养和健康要求的提升,也为肉类食品预制化、调理化提供了发展机遇。

  二、论坛

  时间:2018年12月12日 9:30-17:00

  地点:上海新国际博览中心

  规模:500人

  观众:免费

  观众构成:

  1、餐饮企业代表;

  2、零售企业代表;

  3、肉类生产企业代表;

  4、供应链企业代表;

  5、媒体代表等。

  三、组织机构

  主办单位:上海市肉类行业协会 上海市餐饮烹饪行业协会

  承办单位:上海华港展览服务有限公司、郑州启盛会展服务有限公司

  赞助单位:招募中

  会议日程(最终日程以会议现场为准)

  第一环节:主办单位发言

  9:30-9:50 主办单位致辞 上海市肉类行业协会领导

  拟定议题: 肉类食品调理化、预制化发展趋势

  9:50-10:10 主办单位致辞 上海市餐饮烹饪行业协会

  拟定议题: 调理肉制品在餐饮行业的应用及发展趋势

  第二环节:肉类新食材在西餐行业的发展

  10:10-10:30 王品(中国)餐饮有限公司 待定

  拟定议题: 创新食材在餐饮行业的应用

  10:30-10:50 上海巴贝拉意舟餐饮管理有限公司 待定

  拟定议题: 待定

  10:50-11:10 福建圣农集团有限公司 待定

  拟定议题: 更好的产品,带来更好的健康饮食

  11:10-11:30 蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司 待定

  拟定议题: 待定

  11:30-11:50 上海联豪食品有限公司 待定

  第三环节:肉类新食材在快餐及新零售行业的应用及发展

  14:00-14:20 上海比比客餐饮管理有限公司

  14:20-14:40 山东得利斯食品股份有限公司

  14:40-15:00 盒马鲜生餐饮事业部

  15:00-15:20 上海正新食品有限公司

  15:20-15:40 临沂新程金锣肉制品集团有限公司

  15:40-16:00 预留

  第四环节:圆桌对话

  对话主题:肉类食品创新发展在新餐饮、新零售中的应用与发展

  对话时间:16:00-16:40

  拟邀嘉宾:6人(待定:零售、餐饮、肉类企业代表)
 


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